Langkah Membuat Hamburger

 

Singkirkan semua lemak jahat yang ada pada burger-burger paket! Membuat burger sendiri ialah opsi yang gampang dan  lebih sehat. Yang Anda butuhkan ialah beli daging sapi fresh dari tukang daging berlangganan Anda, dan keluarkan sedikit tenaga. Bila Anda ingin ketahui langkah membuat hamburger, ikuti beberapa langkah berikut!

1.Tentukan daging yang akurat. Minta ke tukang daging untuk menggerus daging sapi yang memiliki kandungan 15% lemak. Bila Anda memakai semakin banyak lemak, lemak ini cuma akan menetes dari daging dan mengakibatkan api jadi lebih bsar hingga burger jadi kering. Bila memungkinkannya, belilah daging pada hari saat Anda mengolahnya.
Minta tukang daging untuk menggerus daging opsi Anda 2x. 1x dengan gilingan kasar dan dengan gilingian yang lebih lembut.

Tempatkan daging sapi giling dalam mangkok. Anda akan menambah bahan lain ke dalamnya sesudah siap.

2.Tempatkan daging sapi giling dalam mangkok. Anda akan menambah bahan lain ke dalamnya sesudah siap.

3.Cincang kasar bawang bombay dan bawang putih. Masukan ke mangkok dan campur sampai rata.

4.Tambah bahan yang lain ingin Anda tambah ke burger. Terhitung sauce Worcestershire, sauce tomat, mustard, atau potongan daun bumbu. Beberapa bahan ini dapat dipertambah sesuai dengan selera Anda, tetapi beberapa bahan ini pasti dapat menambah rasa ke burger bikinan Anda.

5.Tambah telur kuning. Bumbui satu butir telur kuning dengan lada dan garam, campur sampai rata. Campur dengan sendok, lalu teruskan memakai tangan Anda yang telah bersih sampai seluruh bahan tercampur rata.

6.Buat burger. Pegang daging sesedikit kemungkinan, supaya cairan lemaknya tidak keluar banyak.
Wujud burger jadi 6 bola daging yang memiliki ukuran sama besar memakai tangan Anda.
Pencet bola daging ini ke bawah untuk membuat rata sampai dengan tebal lebih kurang (1.27cm). Buat cengkungan kecil di sisi tengah burger dengan ibu jemari Anda. Ini akan membuat sisi tengah burger menggembung, hingga burger masak tidak rata.


Tempatkan burger di atas piring. Tutupi dengan plastik atau kertas minyak. Dinginkan sepanjang 30 menit sampai beberapa saat untuk membuat lebih kaku hingga lebih gampang diolah. Daging burger terbagus diolah saat dingin.

Tentukan langkah mengolah Anda. Burger bikinan rumah dapat diolah dengan panggangan, atau dimasak, atau dibakar. Tentukan sistem sesuai perlengkapan yang Anda punyai dan rasa dan struktur burger yang Anda harapkan. Apa saja sistem mengolah yang Anda tentukan, sesudah keluarkan burger dari almari es, semprot sedikit minyak atau oleskan sedikit butter yang sudah dilelehkan saat sebelum mengolahnya. Berikut ialah beberapa sistem yang dapat Anda pakai:
Panggangan: Panasi panggangan (sisi atas) sampai panas media. Lapisi pinggan yang dipakai untuk memanggang dengan foil, supaya lebih gampang dibikin bersih sesudah usai. Tempatkan burger ke pinggan. Panggang sepanjang 6 - 7 menit untuk tiap seginya sampai masak rata.

Penggorengan: Tambah minyak atau butter ke penggorengan dan gorenglah burger. Yakinkan untuk memakai api yang kecil dan mengolah semakin lama untuk pastikan burger masak semuanya.
Tempatkan burger di bakaran barbecue. Masak seperti umumnya Anda mengolah hamburger dengan barbecue.
Panggang dengan oven: Tempatkan burger dalam oven pada temperatur 350ºF/180ºC sepanjang 15 sampai 30 menit, bergantung ke tebalnya. Balik burger Anda sesudah masak separuhnya, dan mengecek kematangannya beberapa saat.

Sementara menanti burger Anda masak, persiapkan toppingnya. Anda dapat tentukan topping apa saja yang Anda sukai, dan berikut ialah opsi topping burger tradisionil yang dapat Anda pikirkan:
Bersihkan selada dan tomat.
Untuk dua bun burger, dan irislah tipis tomat.
Persiapkan sauce tomat dan mayonaise di meja makan sesuai dengan selera.

Sajikan. Sesudah burger masak sesuai dengan selera, sajikan burger. Tempatkan topping dalam bun burger dan sajikan di meja makan.
Langkah yang lain, tempatkan burger dalam piring bersama makanan lain seperti nasi, keripik kentang, ketang tumbuk, atau salad.